Cette année, le ministère du Commerce a mis en place une caravane de sensibilisation aux intoxications alimentaires. Le véhicule devait faire le tour des Wilayas et faire de la prévention sur l’hygiène de base. Le slogan de l’opération : «inculquer une culture de consommation pour mieux prévenir contre les intoxications alimentaires. » Cette grande première en Algérie montre une volonté gouvernementale de se saisir d’un problème d’ampleur dans le pays.
Officiellement, près de 5000 Algériens meurent chaque année des suites d’une intoxication alimentaire. Pourtant, les gestes qui empêchent la prolifération des maladies et des bactéries, sont si simples. Se laver les mains avant de cuisiner et de manger est un premier pas vers plus d’hygiène sanitaire. En envoyant une caravane sur les routes du pays, l’Etat a mis le doigt sur le problème central de la santé en Algérie : le manque de prévention.
Aux efforts de prévention doivent s’ajouter des progrès en termes de contrôles et de régulation. Des contrôles sur les commerces et les restaurants dans le but de préserver coûte que coûte la chaine du froid. Des régulations pour les producteurs et les distributeurs des produits alimentaires.
L’amélioration des pratiques passe forcément par l’éveil de la société et sa prise de conscience des enjeux. Un premier pas a été fait, encore quelques efforts, et le changement sera garanti.
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